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Datum
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Anlass
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Menü
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Event-Nr
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09.04.2009
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Nachbarn
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Vorspeise
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Kürbis-Cappuchino
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8
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Hauptgang
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Loup de Mer mit Vanille-Knoblauchbutter und
Schalottenspinat
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Nachspeise
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Karamelisiertes Obst vom Blech mit Rosmarin
Honig-Joghurt
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02.05.2009
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Spargelpizza vom Bauern
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9
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Zwischengang
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Avocado-Gemüsesalat
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Hauptgang
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Filet vom Schwein auf gebratenem Spargel an
Nussbutter
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Nachspeise
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Karamelisiertes Obst vom Blech mit Rosmarin
Honig-Joghurt
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30.05.2009
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Nachbarn
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Vorspeise
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Frühlingsrisotto mit Langostinos und Minze
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10
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Hauptgang
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Gebratener Spargel mit Erdbeeren und
Hähnchenbrust
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01.11.2009
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Der Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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Vorspeise
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Fenchelgemüse mit
Parmesan
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Zwischengang
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Gebackener Fenchel mit
Tomaten und Parmesan-Kräuter-Kruste
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Hauptgang
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Rinderschmorbraten mit Staudensellerie-Tomatenpürree und
Rosmarinkartoffeln
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Nachspeise
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Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl
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08.11.2009
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Martin´s Kürbissuppe
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12
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Zwischengang
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Panzanella - Rucola Brot Salat mit Tomate
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Zwischengang
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Beeren Champagner Suppe
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Hauptgang
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Lackierte Entenbrust auf Chinakohl
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Nachspeise
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Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl
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05.12.2009
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Tomaten Mozzarella Lasagne
Gaspachoschaum
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13
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Hauptgang
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Honigglasierte Gänsekeule mit Wirsing (NT
Variante)
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Nachspeise
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Armer Ritter mit Himbeeren und Ricotta
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31.12.2009
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Silvestermenü
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Vorspeise
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Filets von geräucherter Heideforelle mit
Orangen-Sahnemeerrettich
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Vorspeise
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Gefüllte Röllchen vom irischen Highland-Rind
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18 Erw
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Vorspeise
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Geräucherte Entenbrustscheiben an eingelegten
Cranberries
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Vorspeise
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Salat von frischem Muskatkürbis und bunten Berglinsen in
einem Sherrydressing
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Zwischengang
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Getrüffelte Topinamburschaumsuppe
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Hauptgang
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Schweinefilet im Ganzen mit einer Sauce von
Shii-Take-Pilzen, Blattspinat mit Pinienkernen und Risoleekartoffeln
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Nachspeise
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Mousse von heller und dunkler Schokolade
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Nachspeise
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Pralinen-Nougatcreme mit Himbeermark
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Nachspeise
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Mango-Orangenmousse mit Cointreau
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