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Datum
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Anlass
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Menü
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Event-Nr
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08.01.2011
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Nachbarn
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Vorspeise
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Feldsalat mit Tomate und karamellisierte Birne,
Trüffelbalsamico und Parmesan
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30
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Zwischengang
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Möhren-Ingwer Suppe mit karamellisierten Äpfeln
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Hauptgang
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Wiesn Steak vom Rinderrücken mit Spätzle
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27.03.2011
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Studienfreunde
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Vorspeise
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Feldsalat mit Gorgonzola und
gebratener Birne
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31
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Zwischengang
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Möhren-Ingwer Suppe mit karamellisierten Äpfeln
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Hauptgang
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Wies'n Steak vom Rinderrücken mit Dillbohnen und
Salzkartoffeln
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30.04.2011
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Geburtstagsfete
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Vorspeise
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Mousse vom frischen Spargel und Spinat
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32
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Hauptgang
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Rinderfilet aus dem Ofen mit Champignons und
Tomaten
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30 Pers
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Nachspeise
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Tiramisu
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08.06.2011
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Der Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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Vorspeise
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Gebratener Spargel mit Carpaccio vom Rind
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33
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Vorspeise
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Grüner Spargel mit Holundercreme
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Zwischengang
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Spagetti mit Spargel und Rauke
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Hauptgang
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Rinderfilet mit Spargel
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11.06.2011
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Gebratener Spargel mit Carpaccio vom Rind
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34
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Zwischengang
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Spagetti mit Spargel und Rauke
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Hauptgang
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Rinderfilet mit Spargel
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24.06.2011
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Studienfreunde
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Hauptgang
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Gegrilltes Wildscheinfilet
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35
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28.10.2011
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Der Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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Vorspeise
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Waldpilzpasta
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36
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Hauptgang
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Wildschweinfilet mit Walnußkruste und Wirsing, sowie
selbstgemachte Spätzle
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29.10.2011
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Ost'er Club
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Vorspeise
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Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Parmasan und
Austernpilzen
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37
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Zwischengang
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Petersilienwurzelsuppe
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Hauptgang
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Schweinemedaillions mit Rosmarin,
Servietten-Olivenknödel und grünen Bohnen
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Nachspeise
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Apfel Crumble
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11.11.2011
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Petersilienwurzelsuppe
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38
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Zwischengang
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Waldpilzpasta
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Zwischengang
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Rindergulasch mit Maronen und Kürbis
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Nachspeise
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Apfel Crumble
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18.11.2011
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Nachbarn
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Vorspeise
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Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Parmasan und
Austernpilzen
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39
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Zwischengang
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Kabeljau-Crostini mit San-Daniele-Schinken
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Zwischengang
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Datteln im Speckmantel
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Zwischengang
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Rote-Bete-Salat mit Birnen
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Zwischengang
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Apfel-Kohlrabi-Salat
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25.12.2011
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1. Weihnachtstag
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Vorspeise
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Feldsalat mit Gorgonzola und
gebratener Birne
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40
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11 Pers
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Hauptgang
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Rinderfilet aus dem Ofen mit Champignons und
Tomaten
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