TafelRunden 2023

Datum  Anlass   Menü   Event-Nr
16.02.2023 Weiberfastnacht kick off  Rindercarpaccio mit frittierten Kapernäpfeln   286
    in between  Möhren-Ingwer Suppe    
    the main thing  Rinderbraten aus dem Bug mit Edamame Dip & Röstgemüse    
04.03.2023 E-Bike Gang kick off  Grüner Salat mit karamellisierten Wallnüssen, Beeren, Feta & Cranberry-Dressing  

287

    the main thing  Im Bresaolamantel gebackenes Kalbsfilet an geschmorter Kirschtomate & Jogurt Estragon, sowie Rosmarinkartoffeln    
    the end
 Limoncello Creme mit karamelisierten Äpfeln & Mandeln    
 24.03.2023  Ost'er Club Apero  Cosmopolitan   288
    kick off No1
 Coleslaw Salat mit Pistazien    
    kick off  No2  Rote Bete Suppe    
    in between 1  Buffalo Blue Cheese Dip - Super Bowl Edition    
    in between 2  Jakobsmuscheln in Chili-Vanille-Butter auf Buchweizentapenade & Wilkräutern    
    the main thing 1  Chili-Käse-Enchiladas aus dem Backofen    
    the main thing 2
 Pulled Pork Bowl    
 01.04.2023  Männerkochen kick off No1  Baba Ghanoush (Auberginencreme)   289
    kick off No2  Musabaha (Hummus mit warmen Kichererbsen)    
    kick off No3  Tabouleh (ein Levante Salat)    
    kick off No4  Labneh (Libanesischer Joghurt-Frischkäse)    
    kick off No5  Muhammara (Walnuss-Paprika-Paste)    
    in between 1  Gebratene Rotbarbe an Sesamsauce    
    in between 2
 Brunnenkressesuppe mit Kichererbsen & Ras-el-Hanout    
    the main thing
 Beef-Shawarma - im Ofen gegart - mit Tomaten-Harissa & Basmatireis-Orzo
   
    the end  Käsekuchen mit Nuss-Honig-Topping    
 02.04.2023  Family Lunch
the main thing
 Rindernackenbraten - slow cooked - mit Lakritz-Jus, Rote-Beete Püree, Edamame, Rotwein-Zwiebeln & knusprigem Bacon   290
 28.05.2023  MK Grillen
kick off
 Rostbratwurst mit 4 verschiedenen Dips   291
    in between  Lammkoteletts auf Feldsalat mit einem Möhren-Maronen-Granatapfel Mix    
    the main thing  Kalbskotelett vom Rack mit asiatischer Gemüsepfanne, Salzstangenbutter    
    the end  Toffifee Cheesecake im Glas    
03.06.2023 Männerkochen welcome Mangoonai - australian summer drink   292
  Spargelmenü kick off  Crostini mit Spargel, Seranoschinken & Parmesan    
    in between  Spargel im Tempuramantel an Chilimayonnaise    
    hot liquid  Spargelcremesuppe    
    the main thing  Kalbsrücken slow cooked an Münsterländer Spargel und einer Vinaigrette aus grünem Spargel. Dazu eine Gewürzkartoffel
   
    the end  Joghurtcreme mit Granatapfel, Erdbeere und karamellisierten Wallnüssen    
 05.08.2023  Männerkochen welcome  Orangen-Granatapfel Bourbon mit Rosé Prosecco   293
    1st in between
 Hähnchenkeule-Birnen-Gorgonzola Sandwich    
    2nd in between  Jakobsmuschel-Chorizo Spiess gegrillt    
    3rd in between  Zwiebellöffel mit Sellerie & Zwiebellöffel mit Blauschimmelkäse    
    4th in between  Beef-Lollys    
    cold liquid  Grüne Gazpacho mit Garnele    
    the main thing  Hanging Tender - slow cooked - mit Kalbs-Jus, Rote-Beete Püree, Edamame, Rotwein-Zwiebeln & knusprigem Bacon    
    the end  Schoko-Granola mit Joghurt, Granatapfel & Blutorangensirup