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Datum
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Anlass
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Menü
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Event-Nr
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17.02.2024
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Männerkochen
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kick off
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fruchtiger Rotkohlsalat mit Brathähnchen 🍗
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301
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liquid
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Wirsingsuppe 🥬
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the main thing
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Rib Eye mit Pfefferkruste 🥩 an Linsengemüse mit gegrillter Aubergine 🍆
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the end
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Malle Jogurt oder berry creme mug 🏖️
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30.03.2024
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Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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kick off
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Estragon-Mousse mit mariniertem grünen Spargel auf Wildkräutersalat
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302
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in between
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home made Gnocchi mit Kalbsragù
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the main thing
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Entenbrust mit Birnen-Ingwer-Karotten-Jus und Nussbutter-Kartoffelwürfel
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the end
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geeistes vom Kaffee
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21.04.2024
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Sabine
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apero
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Böser Kater Blaubeer Gin
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303
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kick off
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Estragon-Mousse mit mariniertem Spargel auf Wildräutersalat
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the main thing
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Kottlett vom Douroc mit Grillgenüse & Ofenkartoffeln
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the end
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Mousse au Chocolate mit frischen Erdbeeren
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18.05.2024
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Grillinstructor trifft
Weingenuss
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apero
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Boschendal Cap Classique Brut
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304
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31 Pers
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kick off
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Garnele, gegrillter Oktopus, Vitello Tonnato, Vegan: Zucchini, Champignons, Aubergine, Dips, dazu Wieninger, Ried Ulm Nussberg,
Wiener Gemischter Satz, 2021
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in between
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Angegrilltes Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan & gegrilltem Fenchel, dazu Oliver Moragues, OM Blanc, 2022 Algaida,
Mallorca
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another in between
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Grüner Spargel, Burrata, Zuckerschoten, Wildkräuter, dazu Vins Fend, Auxerrois, 2021 Marlenheim, Elsass
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the main thing
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Iberico-Schwein gegrillt & getrüffelte Spagetti, dazu Philipp Kuhn, Mano Negra, 2020 Laumersheim, Pfalz
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the main thing - vegan
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Grillgemüse & gefüllte Portobello-Pilze, dazu Schloss Vollrads, Riesling Edition, 2022, Oestrich-Winkel, Rheingau
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the end
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Erdbeer-Panne Cotta oder Zitronensorbet, dazu Graham Beck, Cap Classique Brut Rosé, Cuvée aus Pinot Noir & Chardonnay
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at the end of the day
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Graham's, Tawny, 10 years, Porto
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08.06.2024
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Männerkochen
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kickoff
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Due Crostini - Spargel Parmaschinken trifft Rhabarber-Tomaten-Jus
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305
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in between
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Malfatti (Nocken) di ricotta e spinaci al forno
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the main thing
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Asparagi verdi con bistecca e purè di mais e patate
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the end
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Mini-Cheesecakes mit Ofenrhabarber und Himbeersosse
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