Datum
|
Anlass
|
|
Menü
|
|
Event-Nr
|
17.02.2024
|
Männerkochen
|
kick off
|
fruchtiger Rotkohlsalat mit Brathähnchen 🍗
|
|
301
|
|
|
liquid
|
Wirsingsuppe 🥬
|
|
|
|
|
the main thing
|
Rib Eye mit Pfefferkruste 🥩 an Linsengemüse mit gegrillter Aubergine 🍆
|
|
|
|
|
the end
|
Malle Jogurt oder berry creme mug 🏖️
|
|
|
30.03.2024
|
Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
|
kick off
|
Estragon-Mousse mit mariniertem grünen Spargel auf Wildkräutersalat
|
|
302
|
|
|
in between
|
home made Gnocchi mit Kalbsragù
|
|
|
|
|
the main thing
|
Entenbrust mit Birnen-Ingwer-Karotten-Jus und Nussbutter-Kartoffelwürfel
|
|
|
|
|
the end
|
geeistes vom Kaffee
|
|
|
21.04.2024
|
Sabine
|
apero
|
Böser Kater Blaubeer Gin
|
|
303
|
|
|
kick off
|
Estragon-Mousse mit mariniertem Spargel auf Wildräutersalat
|
|
|
|
|
the main thing
|
Kottlett vom Douroc mit Grillgenüse & Ofenkartoffeln
|
|
|
|
|
the end
|
Mousse au Chocolate mit frischen Erdbeeren
|
|
|
18.05.2024
|
Grillinstructor trifft
Weingenuss
|
apero
|
Boschendal Cap Classique Brut
|
|
304
|
|
31 Pers
|
kick off
|
Garnele, gegrillter Oktopus, Vitello Tonnato, Vegan: Zucchini, Champignons, Aubergine, Dips, dazu Wieninger, Ried Ulm Nussberg,
Wiener Gemischter Satz, 2021
|
|
|
|
|
in between
|
Angegrilltes Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan & gegrilltem Fenchel, dazu Oliver Moragues, OM Blanc, 2022 Algaida,
Mallorca
|
|
|
|
|
another in between
|
Grüner Spargel, Burrata, Zuckerschoten, Wildkräuter, dazu Vins Fend, Auxerrois, 2021 Marlenheim, Elsass
|
|
|
|
|
the main thing
|
Iberico-Schwein gegrillt & getrüffelte Spagetti, dazu Philipp Kuhn, Mano Negra, 2020 Laumersheim, Pfalz
|
|
|
|
|
the main thing - vegan
|
Grillgemüse & gefüllte Portobello-Pilze, dazu Schloss Vollrads, Riesling Edition, 2022, Oestrich-Winkel, Rheingau
|
|
|
|
|
the end
|
Erdbeer-Panne Cotta oder Zitronensorbet, dazu Graham Beck, Cap Classique Brut Rosé, Cuvée aus Pinot Noir & Chardonnay
|
|
|
|
|
at the end of the day
|
Graham's, Tawny, 10 years, Porto
|
|
|
08.06.2024
|
Männerkochen
|
kickoff
|
Due Crostini - Spargel Parmaschinken trifft Rhabarber-Tomaten-Jus
|
|
305
|
|
|
in between
|
Malfatti (Nocken) di ricotta e spinaci al forno
|
|
|
|
|
the main thing
|
Asparagi verdi con bistecca e purè di mais e patate
|
|
|
|
|
the end
|
Mini-Cheesecakes mit Ofenrhabarber und Himbeersosse
|
|
|
03.08.2024
|
Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
|
kickoff
|
Romanasalat mit Feige, karamellisierten Nüssen und gebr Lammfilet
|
|
306
|
|
|
the main thing
|
Honiglackierter Lachs gegrillt auf dem Zedernholz, dazu Zucchinipuffer
|
|
|
|
|
the end
|
Pflaumencrumble mit Vanilleeis
|
|
|
10.08.2024
|
Ost'er Club trifft
|
kickoff
|
Gazpacho vom Grillgemüse
|
|
307
|
|
E-Bike Gang am
|
in between
|
Zuccchinipuffer mit geräuchertem Lachs und Cream
|
|
|
|
G.E.-Grillplatz
|
the main thing
|
Martin´s Lemon Dorade & Udo´s Kartoffelsalat mit Pistazienpesto
|
|
|
|
|
the end
|
Zitronen Panacotta mit Basilikum marinierten Nektarinen
|
|
|
30.08.2024
|
Krimidinner
|
apero
|
Schnewittchens Schlummertrunk - der Cocktail der Schneewittchen schlafen ließ
|
|
308
|
|
9 Pers
|
kickoff
|
Henkershappen - 4erlei veganes Tatar mit knusprigen Crackern
|
|
|
|
|
the main thing
|
Pasta des Todes mit blutiger Tomatensoße & gebratenen Garnelen
|
|
|
|
|
the end
|
Blutiger Beerenfrost
|
|
|
28.09.2024
|
Männerkochen
|
kickoff
|
Gewürzbirne mit Topinambur Salat und flambiertem Ziegenkäse
|
|
309
|
|
|
in between
|
Grünschalenmuscheln, gratiniert mit French Rub
|
|
|
|
|
the main thing
|
Schottisches Highland Flank im Orangen-Pfeffer Rub auf Rucola-Zuckerschoten-Kirsch-Salat
|
|
|
|
|
the end
|
Zitronen Panacotta mit marinierten Basilikum Nektarinen
|
|
|
|
|
|
|
|
|