Weingenuss goes first !

Das Austesten & der Genuss von Wein mit seiner schier unendlichen Vielfalt auf unserem Planeten steht für mich an erster Stelle. Auf Messen, bei Winzern, in Kneipen & Restaurants, solo oder zu einem tollen Menü. Bis heute haben auf diese Weise über 3000 verschiedene Weine meine Geschmacksknospen stimuliert. Weitere Details findet Ihr weiter unten auf dieser Seite (Udos WeinWelt).


Und weil Weingenuss für mich immer auch mit gutem Essen verbunden ist, haben sich Kochevents über die Jahre als zweites zentrales Element unserer GenussWelt entwickelt. Seit 2006 sind auf diese Weise über 300 Kochevents zusammengekommen (326 Stand März 2025). Einen Auszug  dazu findet Ihr weiter unten (GenussVeranstaltungen by UJ).

Alles begann mit abendlichen WeinMomenten am elterlichen Stammtisch. Badische Weiß- und Rotweine in Form von Riesling und Späti haben meine frühe Jugend geprägt. Dort entstand auch meine Liebe zum guten Essen. Am mütterlichen Herd entwickelte sich schon früh die Leidenschaft selber Kochen zu wollen. In der Spätpubertät mussten es dann schon ganze Menüs für größere Gruppen sein. Ich möchte mich hiermit förmlich dafür entschuldigen, das meine Ehefrau, meine Kinder, ihre Freundinnen u.v.a. zeitweise meine doch recht experimentelle Lehrnreise auf dem Teller verkosten "durften".  Das Thema Kochen mündete schliesslich in der Leidenschaft kulinarische Abende in diversen Zusammensetzungen auszurichten - egal ob Freundeskreis oder Firmenevent. 

Meine Neugierde in Bezug auf Wein war also geweckt und ist bis zum heutige Tag ungebrochen. Es musste doch noch mehr auf dem Planeten Wein geben, als nur die Badische Weinwelt. Und so entwickelte sich über die Jahre das Hobby des Weinverkostens. Klingt ein wenig schräg, aber Weine probieren kann auch ein Hobby sein. Ich bin getrieben von dem nicht endenden Geschmacksdurst auf der Suche nach dem perfekten Wein. Die Faszination endet aber nicht beim Geschmack bzw Genuss, sondern geht nahtlos über zu den Geschichten die hinter den Weinen stecken. Ganz profan betrachtet ist eine Winzer auch „nur“ ein Landwirt der sich auf Trauben spezialisiert hat. Und doch übt das daraus entstehende Getränk mit seinen vielfältigen Aromen, die sich dann auch noch durch Lagerung verändern, etwas magisches auf mich aus. Wie unglaublich groß ist doch die Vielfalt an Weinen die auf dem Globus entstehen. Betrachtet man das alleine anhand meiner Liebligsrebe, dem Riesling. Schon die verschiedenen Weinregionen Deutschlands bringen ganz unterschiedliche Weine auf die Flasche. Ganz zu schweigen von Rieslingen aus Neuseeland, Washigton State oder Süd-Afrika.

Also, Weinsaufen bildet. Auch der persönliche Weingeschmack verändert sich in der Regel im Laufe des Lebens von süßeren, einfacheren Weinen hin zu komplexeren, strukturierteren und subtileren Weinen. Dieser Prozess ist jedoch stark individuell und hängt davon ab, wie viel Erfahrung eine Person mit verschiedenen Weinstilen sammelt und wie offen sie für neue Entdeckungen ist.

Das regelmäßige Verkosten neuer Weine ist für mich eine Bereicherung meiner Sinne und meines Wissen über Wein. Es hält den Weingenuss spannend, eröffnet neue Horizonte und fördert die Wertschätzung der kulturellen und geografischen Vielfalt. Zudem führt die Veränderung unserer Vorlieben zu einer kontinuierlichen Weiterentwicklung des eigenen Gaumens. Toll – In diesem Sinne: Weitermachen, alles für die Bildung & Wissenschaft !

Und so bin ich nicht nur seit Jahren Stammgast auf Weinmessen, sondern nutze jede mir bietende Gelegenheit neue Weine zu probieren und zu entdecken. Egal ob beim Winzer oder bei uns zu Hause im Kreise der Familie oder Freunde (Die G.E. Family). Egal ob im Urlaub oder bei sonstigen Gelegenheiten irgendwo auf dem Globus (Enthusiasten News).
In Kombination mit meiner Kochleidenschaft gipfelt der Genuss für mich im perfekten Weinmenü zum Essen. Ich spreche vorsätzlich nicht von Weinbegleitung. Weine begleiten für mich nicht das Menü, sondern sind gleichberechtigter Geschmackspartner und verstärken im Idealfall den  GenussMoment.

Was andere über mich sagen:

„… jederzeit hilfsbereit wenn ich mal wieder Fragen zur Weinauswahl habe …“ - Tom P (Düsseldorf)

„… Udo hat immer einen Rat wenn ich mal wieder unsicher bin welcher Wein am besten zum Essen passt …“ - Martin K (Bottrop)

„... immer ein Rezept zur Hand …“ - Thorsten N (Recklinghausen)

„… wenn mich die Weinauswahl im Restaurant mal wieder erschlägt, nutze ich gerne Udo als Telefon Joker … „ - Tim J (Recklinghausen)

„… Ich plane meine WeinReisen seit Jahren mit Udo …“ - Ralf D (Frankfurt)

„… dank Udos Planung unserer WeinReisen habe ich zahlreiche Weingüter in Deutschland und Österreich kennengelernt …“ - Frank H (Düsseldorf)

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Egal ob für Euch alleine oder für eine Gruppe. 
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Udo

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