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Datum
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Anlass
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Event-Nr
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20.02.2010
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Der Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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Vorspeise
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Tagliata vom Rind mit Rucola und Parmesan
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15
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Hauptgang
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Doradenfilet mit Safrantomaten in Chorizo-Sud
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Nachspeise
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Mango Fool
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Mrz 10
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Nachbarn
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Hauptgang
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Spinat-Feta-Muffins
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16
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08.05.2010
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Mousse vom frischen Spargel und Spinat
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17
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Zwischengang
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Süßkartoffelcreme mit Spargel
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Hauptgang
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Asiahähnchen mit gebratenem Spargel
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Nachspeise
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Vanille-Eis mit Balsamico Glazé oder Kürbiskernöl
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24.05.2010
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Der Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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Vorspeise
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Gebackener Spargel mit kalter Spinatsuppe und Creme
Fraiche
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18
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Vorspeise
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Spargel im Blätterteig
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Zwischengang
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Spargelsalat mit Erdbeeren
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Hauptgang
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Geschnetzeltes vom Schwein mit Spargel
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Nachspeise
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Quark-Sahne-Mandel Töpfchen mit Erdbeeren
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09.10.2010
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Martin´s Kürbissuppe
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19
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Hauptgang
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Schweinemedaillions mit Rosmarin,
Servietten-Olivenknödel und grünen Bohnen
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Nachspeise
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Honigkaramell mit Ziegenfrischkäse und Himbeeren
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16.10.2010
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Der Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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Vorspeise
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Weisswurstradln auf Linsen und Salat
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20
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Hauptgang
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Tennengauer Bierfleisch
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14.11.2010
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Verwandtschaft
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Hauptgang
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Kürbisgratin
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21
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04.12.2010
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DeKuckies & die Shopping Queens
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Vorspeise
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Quarksoufflé mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette
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22
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Hauptgang
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Rehrücken auf Spitzkohl mit selbstgemachte Spätzle und
Maronen
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Nachspeise
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Crème brulée mit Apfelragout
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11.12.2010
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Der Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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Hauptgang
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Sellerierostbraten auf Dillbohnen
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23
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Hauptgang
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Kartoffelgratin mit Möhre
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18.12.2010
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Studienfreunde
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Vorspeise
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Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Parmasan und
Austernpilzen
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24
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Zwischengang
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Kartoffelrösti mit Gemüsetartar
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Hauptgang
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Waller in der Senfkruste mit
Wirsing-Birnen-Gemüse
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Nachspeise
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Crème brulée mit Apfelragout
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22.12.2010
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Nachbarn
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Vorspeise
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Tempura von Zander-Cevapcici mit Rucolasalat
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25
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Hauptgang
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Blattspinat mit Kabeljau und Olivenkartoffeln
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Nachspeise
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Vanilleeis mit Kürbiskernöl
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24.12.2010
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Heiligabend
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Hauptgang
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Raclette
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26
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1. Weihnachtstag
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Vorspeise
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Tomaten-Mozzarella-Lasagne mit Gaspachoschaum
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27
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11 Pers
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Hauptgang
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Sellerierostbraten auf
Dillbohnen
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Nachspeise
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Apfel Crumble
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2. Weihnachtstag
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Hauptgang
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Frikadellen mit Kohlrabi und Salzkartoffeln
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31.12.2010
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Silvester
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Vorspeise
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Gegrilllte Medaillons von der Lachsforelle mit
Frankfurter grüner Sauce
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20 Erw
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Vorspeise
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Dünn geschnittener Rindertafelspitz in einer
Kräuter-Schalottenvinaigrette
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Vorspeise
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Geräucherte Gänsebrustscheiben an eingelegten
Cranberries
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Vorspeise
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Mousse von dreierlei Gemüse (Broccoli, Möhren und
Sellerie) im Glas geschichtet
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Zwischengang
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Getrüffelte Topinamburschaumsuppe
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Hauptgang
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Rinderfilet im Ganzen gebraten mit einer Kräuterkruste,
dazu bunte Gemüseauswahl und Kartoffelgratain
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Nachspeise
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Limettensorbet auf Mangospiegel mit einem
Beerenragout
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Kindermenü
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Spaghetti Sauce Bolognaise und Cabonara
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